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竜田揚げ レシピ

竜田揚げ
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akinoichigoさん
akinoichigoさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

定番メニューの竜田揚げのレシピです。おつまみにもぴったりです。

材料

  1. 鶏もも肉　１枚
  2. 醤油　大さじ２
  3. 酒　大さじ２
  4. 塩コショウ　少々
  5. 生姜　１片
  6. 片栗粉　適量
  7. 太白ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は余分な筋や脂を除き、一口大にカットする。生姜はすりおろす。

  2. 2.

    ボウルに①と醤油・酒・塩コショウを入れ、手でよく揉む。

  3. 3.

    ②を１５分漬ける。

  4. 4.

    ③の水気をキッチンペーパーでしっかりおさえ、片栗粉をはたく。

  5. 5.

    太白ごま油を熱し、強めの中火で３分揚げて取り出す。強火にし３０秒からりと揚げる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は、油で２度揚げしましょう。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/akinoichigo/2011/04/post-135.html

  • (ID: r288642)
  • 2011/08/31 UP!

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