ジャガイモは柔らかくなるまで茹でる。
①の皮をむき、フォークなどで潰す。
②にアオサ、桜エビ、マヨネーズを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味付けをする。
③を一口サイズに丸めたら、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付ける。
④を180度の油で揚げ、ソース、アオサをかけたら完成。
ジャガイモは温かいうちに皮をむき、つぶしましょう。
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