幸せ★スモークサーモンのクリーミーパスタ レシピ

幸せ★スモークサーモンのクリーミーパスタ
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momocoroさん
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:2人分

料理紹介

こってりしたパスタがたまに食べたくて。スモークサーオンがいい濃くを出します。

材料

  1. スモークサーモン(切り落とし) 100g
  2. エビ 6尾
  3. ブラックオリーブ 10個
  4. にんにく 1片
  5. 生クリーム 200cc
  6. バター 12g
  7. フジッリ 300g
  8. パルメザンチーズ 適量
  9. コンソメ 1個
  10. 白ワイン 30ml
  11. ほうれん草 適量
  12. 塩こしょう 適量
  13. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1.

    ホウレンソウは一口大くらいに切り、茹でておく。 スモークサーモンは1cm幅くらいに切っておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油(大さじ1)とバター(4g)を入れて火にかけ、バターが溶けたらにんにくスライスをいれて炒める。

  3. 3.

    香りがしたら、スモークサーモンを入れて、強火で香りが出るまで
    炒める。

  4. 4.

    生クリーム(200cc)をフライパンに加えて一度強火にし、沸いたら弱火にして2~3分、焦げないように煮詰める。

  5. 5.

    コンソメと白ワインを入れてあたためる。
    ほうれん草とエビを入れてあえる。

  6. 6.

    ゆであがったパスタをフライパンに投入し、絡める。

  7. 7.

    お仕上げにパルメザンチーズ(20g)と
    バター(8g)を加えて和えれば完成。

ワンポイントアドバイス

生クリームは手早くパスタと絡めないと、分離してしまう恐れあり。
※ソースができあがったらフライパンの火は消してください。
手早く作業しましょう〜。

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  • (ID: r1036501)
  • 2016/04/13 UP!

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