聖護院大根で作るぶり大根

作り方

1. 1.

   大根を４等分に切り　乱切りにして下茹でをする。
   

2. 2.

   ぶりのかまをさっとゆがき　氷水の中に入れ血合いを取る。
   

3. 3.

   下茹でした大根のお湯を捨て　だし汁から煮る。調味料と生姜をを入れる。
   一度火を止め冷ます。大根に味がしみるのです。
   

4. 4.

   再び火を点けにたったらブリをいれ20分位煮る。
   

ワンポイントアドバイス

ぶり大根は　一度調味料を入れ覚ますと味が中迄しみます。　２日目も美味しいので我が家はたくさん作ります。
気がついたときは　食べていたのでフォトはお鍋です。。。

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• (ID: r1047851)
• 2016/04/19 UP!

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