マーボーなす

作り方

1. 1.

   なすは乱切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにごま油とサラダ油を入れて加熱し、しょうがとにんにくのみじん切り、トウバンジャン、赤とうがらしの斜めせん切りを加えて炒める。
   

3. 3.

   香りがでたら豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったらなすを加えてさらに炒める。
   

4. 4.

   しょうゆ、酒、砂糖を加えて炒め、水溶きかたくり粉をまわし入れてとろみをつける。
   

5. 5.

   器にゆでたチンゲン菜をたて4等分に切って並べ、マーボなすを盛る。
   

ワンポイントアドバイス

トウバンジャンの量は、お好みで加減してください。

記事のURL：http://sumikka.blog.fc2.com/blog-entry-31.html

• (ID: r287873)
• 2011/08/30 UP!

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