イカの塩から

作り方

1. 1.

   スルメイカの足からワタを引っ張って抜き、丁寧に墨袋をはがし、小さめのボウルにワタの中身を入れる。
   

2. 2.

   イカの胴体部分を5mm幅に切る。足の部分は別の料理に使います。
   

3. 3.

   小さめの鍋に酒を入れて煮きり、白だし、みりんを入れて一煮たちさせて火を止める。
   

4. 4.

   少し冷ましてからワタのボウルに入れて、イカを入れて混ぜれば出来上がり。一晩おいたほうが美味しくなります。
   

ワンポイントアドバイス

作ってすぐでも食べられますが、一晩置いたほうが味が落ち着いて美味しいです。お酒のお供にどうぞ！

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• (ID: r339943)
• 2011/12/04 UP!

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