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生トマトのポークストロガノフ レシピ

生トマトのポークストロガノフ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

豚肉で作るポークストロガノフです♪生トマトを使うのでトマトソースを作る必要なし＆名前は難しそうですがささっと作れてしまいます♪タンパク質もビタミン・ミネラルも食物繊維も摂れる栄養満点な一皿です（＾＾）

材料

  1. 豚肉（薄切り）（★）　70ｇ
  2. 玉ねぎ　50ｇ
  3. マッシュルーム　３個（正味40ｇ）
  4. トマト　1/2個（80ｇ）
  5. バター　小さじ１（４ｇ）
  6. 薄力粉　5ｇ
  7. 白ワイン　大さじ１（15ｇ）
  8. 洋風だし　100ｇ
  9. 生クリーム　25ｇ
  10. 塩　1.5ｇ
  11. 白こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは上下を切り落として薄切り、マッシュルームは石突きを切り落として薄切り、トマトは2ｃｍ角に切る。

  2. 2.

    フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたらマッシュルームを加えて炒める。

  3. 3.

    豚肉に薄力粉をまぶして２に加えて炒める。肉の色が変わったらトマトと白ワインを加えて炒める。

  4. 4.

    アルコールがとんだら、だしを加えて５分ほど混ぜながら煮て、生クリームを加えてとろみがつくまで煮る。

  5. 5.

    塩、こしょうで味をととのえて完成。
    お好みでごはんやパンを添えていただきましょう。（写真は麦ごはんです。）

ワンポイントアドバイス

洋風だしは、なければ水でもＯＫ！豚肉と野菜から出るうまみでおいしくいただけます。炒めるときにバターだけだと焦がしてしまう…という場合は、バターの半量を植物油にすると焦げにくくなります。

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  • (ID: r1055753)
  • 2016/04/20 UP!

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