ボールに納豆90g、オカラ80g、刻み葱2本分、小麦粉大さじ2杯、シュレッドチーズ80gを入れ、スプーンでよく混ぜる.
卵2個、塩小さじ1/4を加えてさらに混ぜる.
弱火のフライパンにごま油を薄くひき、2を小さく流し込む. 大体スプーンに山盛り1杯くらい. 3~4分焼いて、底面に焼き色がついたら裏返してさらに2分焼く.
見た目で、納豆、オカラ、ネギは同量くらいずつ、シュレッドチーズはやや少なめです.
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