大人の苺プリン

作り方

1. 1.

   イチゴはきれい洗い、一口大にカットし、ミキサーで軽く攪拌する。
   
   

2. 2.

   ボウルに卵黄とオリゴ糖を入れ、よく混ぜ、練乳も混ぜる。
   
   

3. 3.

   ２に、沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜ合わせ、鍋に戻し弱火で、トロミがつくまで温める。
   
   

4. 4.

   ３に水でふやかしたゼラチンを加え、牛乳を足し、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   ４にクアントローを加え、器に入れ、冷蔵庫で約40分冷やし固め、お好みでブラックペッパーを少々ふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

お酒好きな方は、器に入れた後、ウオッカ大さじ１を混ぜ、苺プリンカクテルも美味しいです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2007/08/post_96.html

• (ID: r268701)
• 2011/07/22 UP!

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