ボウルに鶏皮を入れます。
ふんわりとラップをします。
電子レンジで600W2分かけます。
別のボウルに水・氷を入れます。
鶏皮の入ったボウルを氷水に漬けて冷やします。
ベビーチーズをカットします。
きゅうりをカットします。
セロリの茎をカットします。
セロリの葉をカットします。
鶏皮をカットします。
辛子明太子の中身を取り出します。
ボウルに鶏皮を入れます。
きゅうりを入れます。
セロリの茎を入れます。
セロリの葉を入れます。
ベビーチーズを入れます。
ボウルに砂糖・りんご酢・マヨネーズを入れて混ぜます。
辛子明太子を入れて混ぜます。
お皿に盛り付けて完成です。