砂糖不使用！金柑の簡単はちみつシロップ漬けとチョコレートがけ

：4件

: ZUNのリピ飯さん

調理時間：1時間以上
人数：3人分

料理紹介

こんにちは！ズンです。
今回は、『砂糖不使用！金柑の簡単はちみつシロップ漬けとチョコレートがけ』をご紹介します！
今が旬の金柑を使って、２品作ります。
金柑をはちみつシロップ漬けにすることで、ふっくらジューシーに仕上がって美味しいです。
また、バレンタインも近いので、チョコレートを使って、アレンジしてみてはいかがでしょうか？

材料

～蜂蜜シロップ漬け～　　
金柑　１P（２６０ｇ目安）
蜂蜜　４０ｇ
　※１歳未満の赤ちゃんには、蜂蜜をお控えください。　　
水　２００ｃｃ
～チョコレートがけ～　　
蜂蜜漬けした金柑　適量
ビターチョコレート　適量
　※チョコレート効果７２％を使用。　　
　※今回は、金柑２個、チョコレート４枚（２０ｇ）を使用。

作り方

1.
～金柑のはちみつシロップ漬け～

【金柑の下準備】
洗った金柑に竹串を使って、ヘタを取る。１０カ所ほど、皮に深く刺す。
沸騰したお湯に金柑を入れて、５分茹でる。茹ったら、ザルに移す。
2.
【シロップ作り】
小鍋に、水、はちみつを入れて、沸騰したら火を止める。
3.
【漬け込む】
漬ける耐熱容器に金柑、シロップを入れて、金柑が煮汁に漬かるようにする。
常温で２～３日ほど置いて、金柑に味がしみ込んだら、完成！
※味が染みたら、なるべく早めにお召し上がりください👍
4.
～チョコレートがけ～

【金柑の下準備】
金柑の水分をキッチンペーパーでふき取り、４等分に切り、種を取り除く。
5.
【チョコレートを溶かす】
チョコレートを刻んで、耐熱容器に移したら、電子レンジで６００Ｗ１分ラップしないで温める。
温めたチョコレートを粗熱がとれるまで、かき混ぜる。
6.
【チョコレートをコーティング】
金柑にチョコレートをコーティングしたら、クッキングシートの上に置く。
チョコが固まったら、完成！

ワンポイントアドバイス

・金柑の皮に竹串で２.５ｃｍほど（深め）に刺す！
金柑を茹でた際、膨張するのを防いで、形を保ちやすくします。
・金柑を漬けたら、常温保管する！
冷蔵庫で保存すると温度が下がりすぎてしまうので、この時期なら常温保管がおすすめです。
金柑を漬けてから２～３日後が食べごろです。なるべく早めにお召し上がりください。
・高カカオのチョコレートを使う！
高カカオチョコレートは、甘さが抑えられているので、ほどよいほろ苦さがあって、金柑と相性がいいです。

記事のURL：https://zunnoripimeshi.jp/2024/01/14/