砂糖不使用！金柑の簡単はちみつシロップ漬けとチョコレートがけby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。

今回は、『砂糖不使用！金柑の簡単はちみつシロップ漬けとチョコレートがけ』をご紹介します！

今が旬の金柑を使って、２品作ります。
金柑をはちみつシロップ漬けにすることで、ふっくらジューシーに仕上がって美味しいです。
また、バレンタインも近いので、チョコレートを使って、アレンジしてみてはいかがでしょうか？

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
～蜂蜜シロップ漬け～ 　
金柑 １P（２６０ｇ目安）
蜂蜜 ４０ｇ
　※１歳未満の赤ちゃんには、蜂蜜をお控えください。 　
水 ２００ｃｃ
～チョコレートがけ～ 　
蜂蜜漬けした金柑 適量
ビターチョコレート 適量
　※チョコレート効果７２％を使用。 　
　※今回は、金柑２個、チョコレート４枚（２０ｇ）を使用。 　

【作り方】

  1. ～金柑のはちみつシロップ漬け～

    【金柑の下準備】
    洗った金柑に竹串を使って、ヘタを取る。１０カ所ほど、皮に深く刺す。
    沸騰したお湯に金柑を入れて、５分茹でる。茹ったら、ザルに移す。
  2. 【シロップ作り】
    小鍋に、水、はちみつを入れて、沸騰したら火を止める。
  3. 【漬け込む】
    漬ける耐熱容器に金柑、シロップを入れて、金柑が煮汁に漬かるようにする。
    常温で２～３日ほど置いて、金柑に味がしみ込んだら、完成！
    ※味が染みたら、なるべく早めにお召し上がりください👍
  4. ～チョコレートがけ～

    【金柑の下準備】
    金柑の水分をキッチンペーパーでふき取り、４等分に切り、種を取り除く。
  5. 【チョコレートを溶かす】
    チョコレートを刻んで、耐熱容器に移したら、電子レンジで６００Ｗ１分ラップしないで温める。
    温めたチョコレートを粗熱がとれるまで、かき混ぜる。
  6. 【チョコレートをコーティング】
    金柑にチョコレートをコーティングしたら、クッキングシートの上に置く。
    チョコが固まったら、完成！

【ワンポイントアドバイス】

・金柑の皮に竹串で２.５ｃｍほど（深め）に刺す！
金柑を茹でた際、膨張するのを防いで、形を保ちやすくします。

・金柑を漬けたら、常温保管する！
冷蔵庫で保存すると温度が下がりすぎてしまうので、この時期なら常温保管がおすすめです。
金柑を漬けてから２～３日後が食べごろです。なるべく早めにお召し上がりください。

・高カカオのチョコレートを使う！
高カカオチョコレートは、甘さが抑えられているので、ほどよいほろ苦さがあって、金柑と相性がいいです。