イワシの塩レモンビネガー煮

作り方

1. 1.

   鰯は内臓と頭を取り除き、洗う。
   沸騰した湯にさっとくぐらせて霜降りしておく。
   玉ねぎはスライス、塩レモンは小さく刻む。
   ニンニクはつぶす。
   

2. 2.

   鍋に玉ねぎの半量をしき、鰯を並べて塩レモンを乗せる。残りの玉ねぎを乗せ、白ワイン、ビネガー、塩レモン汁、ニンニク、ローリエもいれる。
   鰯の半分まで浸るくらい水を加える。
   

3. 3.

   ホイルかオーブンペーパーで落し蓋をして弱火で20分程度煮る。
   玉ねぎが透き通って鰯がほろっとしていたらOK。
   味を調えてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

塩レモンの液は最後に味見で塩気が足りなければ足して下さい。
鰯の霜降りは臭みなく仕上げるポイント。

記事のURL：http://snapdish.co/d/jOrPSa

• (ID: r747618)
• 2014/05/08 UP!

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