エリゼ風？チキンムースサンドトースト

作り方

1. 1.

   鶏胸肉をAで半日マリネする。
   パプリカは皮が黒くなるまで焼き、皮をむく。
   アスパラもさっとグリルしておく。
   

2. 2.

   １の鶏肉の100gをそぎ切りにしてそのままサンド用に取り分ける。
   レモンの皮はむいてからさっと茹で、白い部分を除く。
   

3. 3.

   ムース分の鶏肉とBの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまでかける。
   

4. 4.

   食パンに３のムースを半分ずつ塗る。厚さ１cmくらい。
   

5. 5.

   片面にパプリカ、もう一枚に鶏胸肉とアスパラを並べ、合わせる。
   

6. 6.

   フライパンに薄くバターを溶かし、５のサンドの両面を薄く色づくまで焼く。
   

7. 7.

   180度に余熱したオーブンで30分焼く。焦げそうな場合はホイルをかぶせる。
   

8. 8.

   焼きたてを切ると崩れるので、少し冷めて落ち着かせてから食べやすくカットする。
   

ワンポイントアドバイス

レモンの皮は苦味が出るので一度ゆでこぼします。
ボリュームがあるので、細くカットして出すのがお勧めです。

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• (ID: r1044927)
• 2016/04/18 UP!

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