優しい味の明太大根

作り方

1. 1.

   大根は１.５cm角に切り、2分ほど茹でます。
   えのき、長ネギ、生姜はみじん切りにします。
   

2. 2.

   １の大根を鍋に入れ、ひたひたの水、昆布茶生姜を加えて柔らかくなるまで煮ます。
   

3. 3.

   明太子に酒とみりんを混ぜておきます。
   大根に火が通ったら、この明太子とねぎ、エノキを加えてさっと煮ます。
   

4. 4.

   柚子こしょうを加え、仕上げに青ネギの小口切りを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

柚子こしょうや明太子の塩気で味が変わってくるので、味をみつつ調整してください。

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• 2016/04/18 UP!

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