夏の薬膳☆ハトムギと緑豆のサラダ

作り方

1. 1.

   ハトムギと緑豆は一晩水に浸しておく。
   水を変えてたっぷりの水に塩ひとつまみ入れ、一緒に茹でる。
   

2. 2.

   蓋をして弱火で１５～２０分、強めにつまんで潰れるくらいの柔らかさまで茹でたらざるにあけ、さっと洗う。
   

3. 3.

   きゅうり、セロリは５mm角に切る。
   レモン汁、塩を混ぜてからオリーブオイルを加え、ミントとパセリを混ぜる。
   

4. 4.

   ２と３を和えて出来上がり。
   今回はオードブルとして、れんげ風の器に盛りつけました。
   

ワンポイントアドバイス

ドレッシングの時点では塩は少し強めにします。塩が完全に溶けてからオイルを混ぜてください。
ハトムギは焙煎してあるものでなく、生のものです。お米や雑穀を売っているお店で買えます。

記事のURL：

• (ID: r1044856)
• 2016/04/18 UP!

他のミントのレシピ（12,021件）

• ミントティー
• 骨付きラムのミントソース
• マイプロテイン ホエイプロテ...
• ポークソテーのミントソース添...
• レモンミントのオリーブオイル

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > ミントのレシピ・作り方（8,029）
• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,606）
• 野菜のレシピ・作り方 > パセリのレシピ・作り方（30,777）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（250,271）