おさつとお豆のほくほくトマトクリーム煮 レシピ

おさつとお豆のほくほくトマトクリーム煮
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ほくほくサツマイモとお豆のヘルシーな煮込み。
ほんのりトマトの酸味のクリーミーなソースがおいしいです。

材料

  1. さつまいも　200ｇ
  2. 茹で大豆　1/2カップ
  3. 豚小間肉　50ｇ
  4. 玉ねぎ　1個
  5. Ａ白ワイン　大匙3
  6. Ａトマトピュレ　1パック（150ｇ）
  7. Ａ麺つゆ（3倍濃縮）　大匙2
  8. Ａおろし生姜　小さじ1
  9. 牛乳または豆乳　1/3カップ
  10. 塩　少々
  11. オイル　少々

作り方

  1. 1.

    サツマイモは大き目の1口大の乱切りに、玉ねぎは厚めの櫛形に切って、横半分に切ります。

  2. 2.

    お鍋に薄く油をしいて、玉ねぎを豚小間を炒めます。豚肉の色が変わったらサツマイモとＡを加えます。

  3. 3.

    蓋をして中火でサツマイモに串が通るまで煮込み、仕上げに牛乳を加えます。

  4. 4.

    温まったら火を止め、味を調えて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

牛乳を入れてから煮立てると分離するので、あたたまる程度で火を止めます。

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  • (ID: r1044696)
  • 2016/04/18 UP!

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