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ほっくり里芋と舞茸の煮っ転がし レシピ

ほっくり里芋と舞茸の煮っ転がし
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ほくほく里芋と舞茸をこっくりオイスターソース味の煮物に。
出汁いらずでもコクのある仕上がりです。

材料

  1. 里芋　3～4個（250ｇ）
  2. 舞茸　1パック
  3. オイスターソース　大匙1
  4. 醤油　小さじ2
  5. 酒　大匙1
  6. みりん　小さじ1
  7. 昆布茶　小さじ1/2
  8. 塩　少々
  9. きぬさや　10枚くらい

作り方

  1. 1.

    里芋は洗って皮ごと固めに蒸すか、1個ずつラップで包んでレンジで加熱します。（600ｗで3分くらい）

  2. 2.

    加熱すると里芋の皮は手でするっとむけます。
    皮をむいて、2～3等分に食べやすく切ります。

  3. 3.

    ２の里芋と裂いた舞茸を鍋に入れ、水を半分浸るくらいと、調味料を加え、落し蓋をして中火で煮ます。

  4. 4.

    里芋にすっと串が通るくらいになったら火を止め、味を含ませます。
    食べる前にきぬさやを加えてさっと煮て出来上がり！

ワンポイントアドバイス

生の里芋をむくより、加熱してかむくので、手がかゆくなりません。
落し蓋はホイルを丸く切って使ってもＯＫです。

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  • (ID: r1044692)
  • 2016/04/18 UP!

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