いろどり唐揚げ金のあんポン

作り方

1. 1.

   鶏肉は角切りに切り分け、Ａのヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルドと日本酒と塩をもみこんでしばらくおきます。
   

2. 2.

   さつま芋をさいころに切ります。
   スナップえんどうを横四つに切り分けます。
   

3. 3.

   鶏肉を漬け込んでいるボールにさつま芋とスナップえんどうも一緒にからめ、Ｂの片栗粉をまぶします。
   

4. 4.

   深型フライパンに油（分量外）を入れて170～180度まで熱し、鶏肉を入れていきます。
   

5. 5.

   入れて最初は、揚げ箸でつついたり触らないようにします。
   

6. 6.

   揚げる時間の目安は両面こんがりいい色になってくるくらい、約8分くらいです。
   

7. 7.

   次にさつま芋を揚げ、スナップえんどうを色よくあげます。
   

8. 8.

   水溶き片栗の材料（片栗粉と水）をそれぞれよく混ぜ合わせます。
   

9. 9.

   水・メープルシロップ・日本酒・ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルドを鍋で合わせ火にかけ、沸騰直前で弱火にします。
   

10. 10.

    ＜水溶き片栗＞を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつけます。
    

11. 11.

    揚げた鶏肉・さつま芋・スナップえんどうをお皿に盛り合わせます。
    トロミがついたかけ汁を上から回しかけ完成です。
    
    
    

ワンポイントアドバイス

揚がったかなと思ったタイミングで、すぐとりださず、5秒ほど待ってバットに。大きいのは余熱で火を通します.

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• (ID: r1055224)
• 2016/04/20 UP!

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