いろどり唐揚げ金のあんポンby 僕ラさん

【料理紹介】

サクサク揚げたから揚げに、さつま芋とメープルシロップが効いた、本当に子供たちがよろこぶ一品です。
さつま芋もスナップえんどうも一緒にパクパク食べれちゃいます。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏モモ肉(角切り約１０個)　　　　　　　 　２００ｇ
Ａヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド 大さじ２杯と１/２
Ａ日本酒 大さじ１/２
Ａ塩 少々
Ｂ片栗粉 　大さじ６
さつま芋 １３０ｇ
スナップえんどう　　　 ６本
水 １３０ｍｌ
メープルシロップ 大さじ２
日本酒 大さじ１
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド 大さじ２
片栗粉　　 小さじ２
水 大さじ１杯と１/２

【作り方】

  1. 鶏肉は角切りに切り分け、Ａのヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルドと日本酒と塩をもみこんでしばらくおきます。
  2. さつま芋をさいころに切ります。
    スナップえんどうを横四つに切り分けます。
  3. 鶏肉を漬け込んでいるボールにさつま芋とスナップえんどうも一緒にからめ、Ｂの片栗粉をまぶします。
  4. 深型フライパンに油（分量外）を入れて170～180度まで熱し、鶏肉を入れていきます。
  5. 入れて最初は、揚げ箸でつついたり触らないようにします。
  6. 揚げる時間の目安は両面こんがりいい色になってくるくらい、約8分くらいです。
  7. 次にさつま芋を揚げ、スナップえんどうを色よくあげます。
  8. 水溶き片栗の材料（片栗粉と水）をそれぞれよく混ぜ合わせます。
  9. 水・メープルシロップ・日本酒・ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルドを鍋で合わせ火にかけ、沸騰直前で弱火にします。
  10. ＜水溶き片栗＞を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつけます。
  11. 揚げた鶏肉・さつま芋・スナップえんどうをお皿に盛り合わせます。
    トロミがついたかけ汁を上から回しかけ完成です。


【ワンポイントアドバイス】

揚がったかなと思ったタイミングで、すぐとりださず、5秒ほど待ってバットに。大きいのは余熱で火を通します.