イチゴのマスカルポーネクリーム レシピ

イチゴのマスカルポーネクリーム
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yuko(曽布川優子）さん
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イチゴの酸味と濃厚なクリームがおいしいと喜んでいました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

いちごに　たっぷりのマスカルポーネクリームをのせた春ならではのデザート。濃厚なマスカルポーネクリームにさわやかな酸味のいちごがベストマッチ。実はいちごのティラミスの残りから生まれた一品です。

材料

  1. aいちご　160g
  2. aグラニュー糖　大さじ1
  3. aレモン汁　小さじ1
  4. bマスカルポーネ　100g
  5. bグラニュー糖　大さじ3
  6. b卵黄　1個
  7. b生クリーム　100cc
  8. いちご　200g
  9. ピンクシュガー　少々
  10. ピスタチオ　少々

作り方

  1. 1.

    aのいちごに砂糖　レモン汁を加え　ミキサーでピュレ状にする

  2. 2.

    bの　マスカルポーネ砂糖　卵黄を加えよくかき混ぜ　８分立てにホイップした生クリームを加える

  3. 3.

    器に　ヘタを取ったいちごをのせ　１のソース　２のクリーム　また１のソースと繰り返し盛り付ける

  4. 4.

    いちごを飾りピンクシュガーと砕いたピスタチオを飾る

ワンポイントアドバイス

マスカルポーネクリームの生クリームは少しゆるめな位にホイップして　ふんわりゆるめなクリームに仕上げます。

記事のURL：http://cucinayukos.blog.jp/archives/9059011.html#more

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  • 2017/02/19 UP!

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