新じゃがとグリンピースの炒め煮

作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮をむき縦に薄く切り　さっと茹でておき　玉ねぎはざく切り　にんにくはみじん切りにする
   ドライトマトはぬるま湯につけて柔らかくしておく
   

2. 2.

   フライパンにオイル大さじ１を入れアンチョビを溶かし　にんにく　玉ねぎを加えよく炒める
   

3. 3.

   ジャガイモ　ドライトマトを加えよく絡めてから　グリンピース　
   ジャガイモの茹で汁を入れ炒め煮にする
   

4. 4.

   塩・コショウで味を調え　汁気がなくなってきたところで少量のオリーブオイル（分量外）パセリのみじん切りを加え　器に盛りつける
   

ワンポイントアドバイス

味付けは塩・コショウでシンプルですが　初めにアンチョビ　ニンニク　玉ねぎをよく炒めてコクを出します。
ジャガイモを縦に薄く切ることで味がしみこみやすくなります。

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• (ID: r1060869)
• 2016/05/03 UP!

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