手羽先でローマ風カチャトーラ

作り方

1. 1.

   手羽先にしっかり塩と黒コショウをふり手ですりこむ
   ニンニク　アンチョビはみじん切り　玉ねぎは薄くスライスする
   

2. 2.

   厚手の鍋にオイルを入れ手羽先の両面をこんがりきつね色に焼いてから 玉ねぎ　アンチョビ　ニンニク　ローズマリーをくわえ　かき混ぜる
   

3. 3.

   白ワイン　ワインヴィネガーを加え　弱火でコトコト煮込む
   

4. 4.

   ２０分ぐらいたったら半分に切ったマッシュルームを加え　塩・コショウで味を調え１０分煮込み仕上げにバターをくわえる
   

5. 5.

   茹でたブロッコリーを添える
   

ワンポイントアドバイス

手羽先は調理する前にしっかり塩・黒コショウをしておきます
骨付き肉のほうがおいしく仕上がります
付け合わせ野菜はジャガイモでもおいしいです

記事のURL：

• (ID: r1059203)
• 2016/04/27 UP!

他の手羽のレシピ（22,751件）

• 旦那絶賛手羽先料理とネギ坊主...
• 全部入れて煮るだけしみしみ♪...
• うま味たっぷり♪鶏手羽元と昆...
• 手羽中の照り焼きと串揚げ／推...
• ♡漬けて焼くだけ♡ローストチ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,583）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,492）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,880）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,523）