チーズ入りミートボールのトマト煮込み♪ レシピ

チーズ入りミートボールのトマト煮込み♪
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bvividさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ミートボールに入ってるチーズが溶け出してコクのあるトマトソース煮込み！茄子としめじがたっぷりです♪

材料

  1. ●合い挽き肉　400ｇ
  2. ●玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
  3. ●卵　1個
  4. ●片栗粉　大さじ2
  5. ●ナツメグ　小さじ1/2
  6. ●塩・こしょう　適量
  7. プロセスチーズ（0.5ｃｍ角カット）　60ｇ
  8. 片栗粉　適量
  9. カットトマト缶　2缶
  10. 茄子（乱切り）　3本
  11. しめじ　1パック
  12. オリーブオイル　大さじ5
  13. 水　300ｃｃ
  14. コンソメ（顆粒）　大さじ2
  15. ローリエ　1枚
  16. 生クリーム　100ｃｃ
  17. 塩・こしょう　適量
  18. パルメザンチーズ　適量

作り方

  1. 1.

    ボウルに●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、チーズを加えて一口大の団子状に丸めて片栗粉を薄くふりかけておく。

  2. 2.

    フライパン又は鍋にオリーブオイルを熱し、茄子としめじを塩・こしょうで炒め、トマト缶と水・コンソメを入れて煮立たせる。

  3. 3.

    1のミートボールとローリエを、2に入れてフタをして約15分間煮込み、生クリームを加えてひと煮立ちしたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

1で、片栗粉をふりかけておくことでソースにとろみが出ます☆
仕上げにお好みでパルメザンチーズをかけて下さいねぇ♪

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  • (ID: r1049859)
  • 2016/04/19 UP!

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