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簡単！麻婆豆腐♪ レシピ

簡単！麻婆豆腐♪
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bvividさん
bvividさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

豆板醤が効いてピリっと辛さが堪らない！ご飯がモリモリ進む麻婆豆腐に仕上がりましたぁ♪

材料

  1. 豆腐（絹ごし）　2丁
  2. 豚ひき肉　180ｇ
  3. 長ねぎ（みじん切り）　1/2本
  4. にんにく（みじん切り）　1片
  5. ごま油　大さじ3
  6. 刻みねぎ　少々
  7. 塩・こしょう　適量
  8. ●お湯　200ｃｃ
  9. ●中華だしの素　大さじ1
  10. ●豆板醤　小さじ3
  11. ●甜麺醤　小さじ3
  12. ●しょうが（すりおろし）　小さじ1
  13. ●砂糖　小さじ2
  14. ●しょう油　大さじ1
  15. ●酒　大さじ2
  16. ◎片栗粉　大さじ2
  17. ◎水　大さじ2

作り方

  1. 1.

    ボウルに●の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら豚ひき肉を炒め、塩・こしょうする。

  3. 3.

    2に1と豆腐（お好みの大きさで）を入れ、ひと煮立ちしたら長ねぎを加える。

  4. 4.

    3に、◎の分量を混ぜた水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみが付くまで軽くかき混ぜる。

  5. 5.

    器に盛り、刻みねぎを飾ったら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

我が家では油っぽくさせたくないのでラー油は使用していませんがそれでも十分美味しいです☆
豆腐は熱湯に潜らせておくと水分が抜け、煮崩れを防ぎますよぉ！
豆板醤はお好みにより加減して下さいねぇ♪

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  • (ID: r1049812)
  • 2016/04/19 UP!

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