大根とフキの伽羅蕗

作り方

1. 1.

   フキをの葉を切り、鍋に入る大きさに切りる。
   鍋に水を入れ、フキを入れて沸騰したら1分くらいで冷水のボールにあげて、フキの皮を剥く。
   そしてまた、食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   大根を1センチ幅に切り、更にそれを4当分に切る。
   

3. 3.

   鍋にごま油をひき、鷹の爪、大根とフキを軽く炒めたら、水、酒、麺つゆ、醤油、みりん、砂糖、昆布茶を入れ、蓋をして弱火で20分程煮詰める。
   

4. 4.

   大根に味が染みて柔らかくなったら、最後にオイスターソースをいれ、一煮立ちさせたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

最後にオイスターソースを隠し味に入れることで、コクが出ます。

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• (ID: r1232837)
• 2017/11/19 UP!

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