牛スジ肉の煮込み♪

作り方

1. 1.

   鍋にお湯を沸かし、牛すじ肉を入れて、アクを取りながら約10分ほど下茹でする。
   

2. 2.

   1をザルに開け、よく洗う。ここで大きい肉はハサミで食べやすい大きさに切る。再び1の下茹でをし、さっと洗っておく。
   

3. 3.

   鍋に、水と下茹でした牛すじ肉を入れ、沸騰したら●の調味料を加えてアルコールを飛ばしてから約1時間ほど弱火で煮込む。
   

4. 4.

   3に、たまねぎ（縦半分の繊維に直角の1ｃｍ幅にカット）とみりんを入れて約30分ほど煮込んだら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

1で最初の下茹でをする時、アクがたくさん出るので吹き零れに注意しましょう！

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• 2016/04/19 UP!

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