* ベリーたっぷり　❤ ブルーベリーパン♪

作り方

1. 1.

   手ごねの場合は、ブルーベリーを煮てミキサーで撹拌してピューレ状にしておきます。
   

2. 2.

   ホームベーカリーにブルーベリーを入れパン生地の材料をセットし、1次発酵まで済ませます。
   

3. 3.

   ＜分割＞
   軽くガス抜きして丸め直します。
   ＜ベンチタイム＞
   ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。
   

4. 4.

   ＜成形＞
   生地を薄く伸ばし上下を中央に折り、もう一度、上下を中央に折ります。閉じ目をしっかり閉じ下にします。
   

5. 5.

   ＜2次発酵＞
   強力粉をふったコルプ型に入れ少し押します。ラップをかけ30～40度で、約2倍に膨らむまで発酵させます。
   

6. 6.

   <仕上げ＞
   パン生地の上にクッキングペーパーなど当てて逆さまにして取り出します。クープを5本入れます。
   

7. 7.

   ＜焼成＞
   210℃に予熱したオーブンで20～25分くらい焼きます。
   

ワンポイントアドバイス

ホームベーカリーで生地を作る時は、ピューレー状にしないで粒状のまま入れても生地が作れます。
ピューレ状にしてから加えると色が鮮やかになります。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/profile/35204/blog/13540037

• (ID: r633936)
• 2013/08/23 UP!

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