グリーンアスパラのパンナコッタ

作り方

1. 1.

   沸騰した牛乳と砂糖にアスパラを入れて軽く煮る。ミキサーにかけて漉す。
   

2. 2.

   ゼラチン(粉ゼラチンでも同じ分量)を溶かし氷で冷やしとろみがついたら、生クリーム(6分たて)と合わせる。
   

3. 3.

   ふたつを混ぜて、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
   やわらかい仕上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

ゼラチンを冷やしすぎると、固まりすぎてクリームと混ざらなくなるので気をつけてください。

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• (ID: r212108)
• 2011/03/02 UP!

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