ふわふわ杏仁プリン

作り方

1. 1.

   砂糖とパールアガーをまぜる。
   

2. 2.

   鍋に水と手順１を入れて火にかける。
   （※沸騰しないように）
   

3. 3.

   混ざったら杏仁霜も入れる。
   

4. 4.

   とろみがついてきたら、牛乳と生クリームを入れる。
   

5. 5.

   アクが出てきたら取って、器にラップかけてその上に流し込む。
   

6. 6.

   上をゴムでしばって水風船みたくしたら器からはずして
   冷水で少し冷やしたあと冷蔵庫で１時間以上冷やして完成。
   

7. 7.

   盛るときはラップはずしてください。
   

ワンポイントアドバイス

杏子の豆を崩して粉にしたのが杏仁霜。
クコの実は肝臓や目にいい。

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• (ID: r205194)
• 2011/02/15 UP!

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