揚げなすの生ハム巻き

作り方

1. 1.

   茄子を縦半分に切ったらそれぞれ片面を6等分に切ります。
   

2. 2.

   フライパンへ揚げ油を2㎝ほど入れ油が190℃ほどになったら1．の茄子を入れて少し色が付いたらキッチンペーパーを敷いた別皿へ移し油を切っておきます。
   

3. 3.

   青じそ(大葉)をみじん切りに切り小さな容器へ入れオリーブオイル、摩り下ろしニンニク、塩、こしょうを入れ軽く混ぜ合わせます。
   

4. 4.

   2.が冷えたら生ハムを茄子のサイズに合わせて巻いてお皿へ並べ3.のソースを全体にかけ最後にパルメザンチーズをかけて冷蔵庫で保管して冷やしたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

前日に茄子を揚げて冷やして冷蔵庫で保管しておくと便利です。

記事のURL：http://enjoyk.exblog.jp/22001897/

• (ID: r940679)
• 2015/08/06 UP!

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