豆腐と里芋のコロコロコロッケ

作り方

1. 1.

   木綿豆腐はペーパータオルで覆い、軽い重しを乗せて30
   以上水切りしておく。
   里芋は皮をむき、レンジでやわらかくなるまで６分程度かける。
   

2. 2.

   里芋を熱いうちにつぶし、ペースト状にし、そこへ木綿豆腐を入れさらにこねる。
   お好みで塩こしょうし、混ぜる。
   

3. 3.

   一口サイズにまるめてゆき、霧吹きで表面を少々濡らしたら、パン粉をまわりにくっつける。
   
   1~2㎝の油でこんがりきつね色になるまで揚げ、トンカツソース、ケチャップを混ぜたソースでいただきます♪
   

ワンポイントアドバイス

里芋は熱いうちにつぶしましょう。
一口サイズの方がお子様にも食べやすいです♪

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• (ID: r201756)
• 2011/02/08 UP!

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