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シャキシャキれんこんのマヨ柚子胡椒和え レシピ

シャキシャキれんこんのマヨ柚子胡椒和え
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いちじくさん
いちじくさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

シャキシャキの食感が最高です！
れんこんを茹でて、柚子胡椒、めんつゆ、マヨネーズなどで和えるだけ。
隠し味にお酢を入れることで、あっさりいくらでも食べれます。お弁当にも最高ですよ。

材料

  1. れんこん　150g
  2. 塩　ひとつまみ
  3. マヨネーズ　大さじ2
  4. めんつゆ　小さじ1
  5. 酢　小さじ1
  6. 柚子胡椒　お好みの量

作り方

  1. 1.

    れんこんは皮を剥いて、薄くスライスして水に浸します。（5分程度）
    ザルにあげて、水気を切っておきます。

  2. 2.

    お鍋に水と塩を入れて沸騰させたら、1を加えてサッと茹で、ザルにあげてしっかり水気を切っておきます。

  3. 3.

    ボールに、マヨネーズ、めんつゆ、酢、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせ、2を入れて和えたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

れんこんを茹でる際は、シャキシャキの食感が残るように、茹で過ぎないように注意してください。少し塩を加えて茹でることで、れんこんにうっすら下味がついて、おいしく仕上がります。

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  • (ID: r1691581)
  • 2023/04/15 UP!

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