鶏肉とじゃが芋のトマト煮

作り方

1. 1.

   鶏肉を大きめの一口大にカットし、両面塩こしょうしておく。玉ねぎはスライス。
   

2. 2.

   ナスは4等分し、長さを半分にする。じゃが芋は乱切りし、さっと水にくぐらせレンジ500ｗで1分半かける。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油半量入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで火にかけ、取り出す。
   

4. 4.

   ３にバターを加え、鶏肉を皮から両面色付くまで焼き、いったん取り出す。
   

5. 5.

   残りのオリーブ油を加え、ナスとじゃが芋を加え、こんがり焼き目がつくまで焼く。
   

6. 6.

   玉ねぎを加えさっと炒め鶏肉を戻し、トマト缶・ウスター・塩こしょう・ローリエを加え、ふたをして中火で10分くらい煮込む。
   

7. 7.

   皿に盛ったら、チーズをふる。
   

ワンポイントアドバイス

いんげんやキノコ類などを入れてもいいですね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/15606223/

• (ID: r445278)
• 2012/06/20 UP!

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