豆腐ボールのピーナッツソース レシピ

豆腐ボールのピーナッツソース
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ピーナッツバターを使ったソースで香ばしく！

材料

  1. 豚ミンチ　　　　　　　　　　　　100ｇ
  2. 木綿豆腐小　1丁（150ｇ）
  3. 生姜おろし　　　　　　　　　小さじ1/4
  4. 酒　 小さじ1/2
  5. オイスターソース　小さじ1/4
  6. 塩こしょう　　　　　　　　 　　　適量
  7. ズッキーニ　　1/2本
  8. ピーナッツバター　大さじ1
  9. レッドカレーペースト　小さじ1/2
  10. 砂糖　小さじ1　
  11. オイスターソース　　小さじ1/2
  12. 牛乳　　50ｃｃ
  13. レモン汁　　1/4個分
  14. サラダ油　　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーに包みレンジに2分くらいかけ水気をきる。

  2. 2.

    ボウルにミンチ、豆腐、生姜、酒、塩こしょう、オイスターソースを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、一口大に丸め170℃の油できつね色になるまで揚げる。

  3. 3.

    ズッキーニは1ｃｍくらいの厚さの半月に切り、素揚げする。

  4. 4.

    豆腐ボールとズッキーニを串に刺す。

  5. 5.

    ナベに油を熱し、カレーペーストを炒め香りが出たら火を止め、ピーナッツバター・砂糖・オイスターソースを加え混ぜ、混ざったら牛乳を加え混ぜ、弱火でとろりとなるまで煮る。最後にレモン汁を加える。

ワンポイントアドバイス

レッドカレーペーストの代わりにコチュジャンや豆板醤（量は少なくですよ）でもいいですよ

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r418174)
  • 2012/04/25 UP!

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