玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくはみじん切り。ご飯はレンジで温め、ほぐしておく。
フライパンにバターとオリーブ油を入れ熱し、にんにく・玉ねぎを加え弱火で炒める。
香りが出たら、ミンチを加え炒めて火が通ったら、人参・ピーマンを加え軽く炒める。
カレー粉・コンソメを加え、カレーの香りが出たらご飯を加え混ぜるように炒め、塩こしょうで味付け。
目玉焼きを作り、ピラフにのせ、粉チーズをふる。
ミンチは合挽きや豚ミンチでもOKです。
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