かぼちゃのバルサミコ・ジンジャーマリネ

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブ油を入れ、バルサミコ酢とおろし玉ねぎを加え、沸いたら弱火で1分ほど加熱する。
   

2. 2.

   １をボール等に移し、その中にしょうゆ・生姜・はちみつ・ナツメグを加え混ぜる。
   

3. 3.

   かぼちゃは3ｍｍくらいの厚さにスライス、ししとうは包丁の先などで軽く切り目を入れる、パプリカは乱切り。
   

4. 4.

   かぼちゃはを180℃の油で火が通るまで揚げ、ししとう・パプリカはさっと揚げる。揚げて余分な油をペーパーで取ったら、
   マリネ液にすぐ漬け込む。
   

ワンポイントアドバイス

バルサミコの酸味が好きでしたら、火にかけず、そのまま混ぜてＯＫですよ～。
野菜もあるものでＯＫです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/13848850/

• (ID: r312651)
• 2011/10/20 UP!

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