アジア風チキンライス

作り方

1. 1.

   鍋に水3カップとしょうがスライス・香菜の根・酒を加え火にかけ、沸いたら鶏肉の筋を切ったものを入れ、10分ほど煮る。
   

2. 2.

   米を洗い、炊飯器に入れ、鶏の茹で汁・しょうが千切り・ナンプラー・酒を加えて炊く。
   

3. 3.

   みそ・チリソース・ナンプラー・砂糖・ごま油を合わせて混ぜ、つけだれを作る。
   

4. 4.

   ご飯が炊けたら皿に盛り、鶏肉を薄く切ったものと香菜をのせ、つけだれを添える。
   

ワンポイントアドバイス

つけだれは辛いのが苦手な方は、もう少しチリソースの量を控えて下さいね。
鶏肉につけながら食べるもよし！ざっと上からたれをかけて、混ぜつつ食べるも良しですよ。
香菜もなければ（まぁあんまりスーパーには売ってないですね）三つ葉や大葉でＯＫです☆
残った鶏の茹で汁はある材料を加えて、スープでどうぞ。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r296445)
• 2011/09/17 UP!

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