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タイのレッドカレー レシピ

タイのレッドカレー
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

調味料さえあれば、ぱぱーっとできるお手軽カレーといえばタイカレーですよね。

材料

  1. 牛こま肉　80ｇ
  2. 玉ねぎ小　1/4個
  3. 人参　5ｃｍ分
  4. ピーマン　1個
  5. まいたけ　1/4パック
  6. ココナッツミルク　100ｃｃ
  7. レッドカレーペースト　大さじ1/2
  8. チリインオイル　小さじ1
  9. 砂糖・ナンプラー　　　　大さじ1/2
  10. カファライムリーフ　3枚
  11. レモングラス　1/2本

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはスライス、人参・種を取ったピーマンは乱切り、まいたけはざっくり手でさく。

  2. 2.

    鍋に油大さじ1入れ、カレーペーストとチリインオイルを入れ弱火で2分くらい炒めて香りを出す。

  3. 3.

    2に水150ｃｃ加え牛肉、人参、玉ねぎ、カファライムリーフ、レモングラスを入れ10分ぐらい煮る。

  4. 4.

    ピーマン、ココナッツミルク、砂糖、ナンプラー加えさらに5分くらい煮る。

ワンポイントアドバイス

きのこはしめじでもしいたけでもＯＫ

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r236083)
  • 2011/05/08 UP!

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