スパゲティは塩を入れた湯で、表示の時間よりちょい少なく茹でる。
ほうれん草はざく切り、しめじは石づきからはずす。
フライパンにオリーブオイルとバター、にんにくを入れ、弱火で熱し香りが出たらほうれん草・しめじを加えて炒める。
しんなりしたら、豆乳を加え少し煮たら調味料で味付け、ゆで上がったパスタを加えソースに絡ませる。
盛り付け、上からパルメザンチーズをかける。
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