ほうれん草としめじの豆乳パスタby すみねえさん

【料理紹介】

豆乳でヘルシーなパスタです！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スパゲティ　 100ｇ
ほうれん草 1束
しめじ 1/4パック
豆乳　 150ｍｌ
オリーブオイル　 大さじ2
バター 5ｇ
にんにく（みじん切り）　 1/2個
塩・こしょう・しょうゆ　 少々
パルメザンチーズ　 お好み量

【作り方】

  1. スパゲティは塩を入れた湯で、表示の時間よりちょい少なく茹でる。
  2. ほうれん草はざく切り、しめじは石づきからはずす。
  3. フライパンにオリーブオイルとバター、にんにくを入れ、弱火で熱し香りが出たらほうれん草・しめじを加えて炒める。
  4. しんなりしたら、豆乳を加え少し煮たら調味料で味付け、ゆで上がったパスタを加えソースに絡ませる。
  5. 盛り付け、上からパルメザンチーズをかける。

【ワンポイントアドバイス】

ほうれん草の代わりに小松菜やきゃべつでも◎ですね！