ボウルに卵・砂糖・油を入れて混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスとバニラエッセンスを2回に分けて混ぜます。
あとは生地を1時間ねかせてから形を作ります。 (今回はねかせないですぐに作って焼きました。) アーモンドスライスをちらせてココアパウダーをふりかけます。
190℃に予熱したオーブンで18~28分くらい焼いたら完成です!
ホットケーキミックスを使えば普通に作るよりも意外と簡単にクッキーが作れます♪
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