ズッキーニのキッシュ レシピ

ズッキーニのキッシュ
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sawabonさん
sawabonさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

パイ生地を使った「トルタ・コン・ズッキーニ」。いわゆる野菜のキッシュです。とても簡単！失敗しにくい楽ちんメニューです。

材料

  1. パイシート　1枚
  2. ズッキーニ　大1本
  3. 玉ねぎ　小1個
  4. パンチェッタ（ウィンナーでも可）　100g
  5. 牛乳　50ｍｌ
  6. リコッタチーズ　100ｇ
  7. パルミッジャーノ・レッジャーノ（粉末）　大さじ3～4
  8. 卵　2個
  9. オリーブオイル　大さじ1
  10. バター　適宜
  11. 黒コショウ　お好みで

作り方

  1. 1.

    オーブンを180度に余熱している間に、ズッキーニ、玉ねぎをスライス。パンチェッタを小さ目の角切りに。

  2. 2.

    型にバターを塗り、生地を敷き詰め、オーブンで10分程度焼く。同時に、１の材料をオリーブオイル、黒コショウでしっかり炒める

  3. 3.

    卵をよく溶き、リコッタ、パルミッジャーノを加えて混ぜる。ねっとりしたクリーム状になるよう牛乳の量を調整。

  4. 4.

    2で焼いた型を取り出し、2の炒めた具材を入れ、3のクリームを流しいれ平らに整え、180度のオーブンで約30分。

  5. 5.

    焼き色がついたら、出来上がり！

ワンポイントアドバイス

具を入れる前に、パイ生地の底を軽く焼いておくのがコツ。すべての具を流しいれた後、パルミッジャーノチーズを振り掛けると、キレイな焼き色がついておススメです。

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  • (ID: r1027883)
  • 2016/04/11 UP!

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