鰆のポワレフレッシュトマトソース

作り方

1. 1.

   鰆は塩・こしょうする。トマトは湯むきし、粗く刻む。しめじはほぐし、アンチョビは細かく刻む。
   

2. 2.

   鍋にオリーブ油（半分）・にんにくを入れ加熱し、アンチョビ・しめじ・トマトを炒め、タイムを加え弱火で煮て、塩こしょうする。
   

3. 3.

   鰆に粉をはたき、オリーブ油を熱したフライパンで皮目からこんがり焼き、裏返し、白ワインを加え、ふたをし蒸し焼きする
   

4. 4.

   ３を皿に盛り、２をかける。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/18 UP!

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