スパニッシュオムレツ✿トルティージャ

作り方

1. 1.

   玉ねぎを1CMくらいのみじん切り、ジャガイモは2CM角の賽の目にカットする。
   ※水には絶対晒さない。
   

2. 2.

   フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ弱火で玉ねぎを煮る。
   

3. 3.

   ジャガイモを加え弱火で蓋をして蒸し焼きにする。つ〜か煮る？
   

4. 4.

   時々蓋を開けて混ぜながら塩・黒コショウで味をしっかりめに調える。
   

5. 5.

   ボールに卵を割っておく。
   

6. 6.

   ジャガイモがホクホクになったら【5】のボールに入れる。
   ※油が多いときは捨てる。
   

7. 7.

   先程のフライパンに【6】を入れる。
   

8. 8.

   蓋をして弱火で5分焼く。
   ➡卵が膨らんでくる。
   

9. 9.

   片面が焼けたらフライパンと同じくらいの大きさのお皿を被せ、そのまま一気にひっくり返しお皿にのせる。
   

10. 10.

    お皿からスライドさせてフライパンに戻す。
    ※焼けてない面が下にくる。
    

11. 11.

    蓋をして5分くらい焼く。
    

12. 12.

    焦げ目がついたら出来上がり。
    

ワンポイントアドバイス

ひっくり返す時はお皿を使う。

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• (ID: r1211037)
• 2017/08/31 UP!

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