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豆腐とチンゲン菜の中華煮込み レシピ

豆腐とチンゲン菜の中華煮込み
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料理紹介

麻婆豆腐に飽きたら、こんな煮込みはいかがでしょうか？とろりあんでごはんがすすみます。

材料

  1. 豆腐（絹ごし）　1丁
  2. チンゲン菜　2株
  3. にんにく　１/２片
  4. しょうが　１片
  5. XO醤　小さじ１
  6. しょうゆ　大さじ１
  7. オイスターソース　小さじ１
  8. 酒　大さじ１
  9. 油　大さじ１
  10. 鶏がらスープ　３００ｃｃ
  11. 片栗粉　大さじ１

作り方

  1. 1.

    豆腐は角切りにする。
    チンゲン菜は葉の部分とは大き目に芯の部分はひと口大に切る。
    にんにく・生姜はみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋ににんにく・生姜・油を入れ熱し。香りが立ってきたら、チンゲン菜の芯を入れ、脂がまわったら、葉を入れ
    炒める。

  3. 3.

    ２にスープ・豆腐を加え、調味料を加え、煮て、煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1046040)
  • 2016/04/18 UP!

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