牡蠣と白菜のオイスター炒め

作り方

1. 1.

   牡蠣は塩をまぶし、汚れを洗う。白菜は葉の部分は大き目に芯は細めに切る。
   生姜は千切りにする。
   Ａは合わせる。
   

2. 2.

   牡蠣は水気をふきとり、粉をまぶす。
   フライパンに油を半量熱し、牡蠣を入れ、両面色がつくまで焼き取り出す。
   

3. 3.

   フライパンに残りの油を熱し、生姜を炒め、香りが立ったら、白菜を入れ、油がまわったら牡蠣を戻し、Ａ・鶏がらスープを加える。
   

4. 4.

   ３を１分程煮たら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後にごま油を加える。
   

ワンポイントアドバイス

白菜は芯から炒める。

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• 2016/04/18 UP!

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