鯵の醤油麹焼き レシピ

鯵の醤油麹焼き
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

漬けて焼くだけレシピだけど、醤油麹特有の甘みとうまみが鯵をおいしくしてくれます。

材料

  1. 鯵　３尾
  2. 塩　少々
  3. 醤油麹　大さじ１
  4. 油　少々

作り方

  1. 1.

    鯵を３枚におろし、塩を少々ふり、５分ほどおき、水分をふきとり、ポリ袋に醤油麹と共に入れ、１時間以上漬け込む。

  2. 2.

    フライパンに少量の油を熱し、１を皮目から両面焼き色がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

鯵は皮目から焼く。

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  • (ID: r1046014)
  • 2016/04/18 UP!

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