洋梨の塩クランブルタルト

作り方

1. 1.

   くるみは、フライパンで軽く炒って、粗ミジンにして冷ましておきます。
   

2. 2.

   ボウルに、五島灘あら塩、角切りにしたバター、カソナード、薄力粉を入れ、カードで切るように、手早く、そぼろ状になるまで混ぜたら、１のくるみを加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
   

3. 3.

   洋梨の皮を剥き、７ｍｍ幅にスライスします。
   

4. 4.

   フライパンにバターを溶かし、３の洋梨、レモン汁、グラニュー糖を加え、軽く炒めます。
   

5. 5.

   タルトに、４の洋梨を敷き詰め、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておいたクランブルをのせます。
   

6. 6.

   予熱しておいたオーブンで１８０度で２０分ほど焼き完成。
   
   

ワンポイントアドバイス

カソナードの代わりに、三温糖やきび砂糖でもＯＫ。
クランブルのバターは、使う直前まで冷やしておきます。

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• (ID: r329161)
• 2011/11/18 UP!

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