Mchappykunさんの新着ブログ（21/152） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 鯛の頭の木の芽焼き・焼き霜造り・西京焼き 2022/08/02 UP! (ID:b19426603)
- 7月のお取り寄せの最後は鯛。鯛は熟成が効くので、いつも最後になります。 バーナーで皮目を炙る焼き霜造りも西京焼きも代わり映えしない料理ですが...
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- 黄鯛の清蒸鮮魚（中華風蒸し物） 2022/08/01 UP! (ID:b19425608)
- ポワレとお刺身サラダにした黄鯛（連子鯛）の残りの半身をこの日は中華風の蒸し物にしました。 中国名は清蒸鮮魚。四川料理ですが、辛くありません。...
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- メロンの冷製スープ＆黄鯛のポワレとお刺身サラダ 2022/07/31 UP! (ID:b19424661)
- 夏になると毎年作るメロンの冷製スープ。一昨日作ったフルーツサラダの残ったメロンで、今年も作りました。 摩り下ろした生姜、ライム汁とメロンの果...
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- 甘鯛の昆布締め＆翁和え＆茄子とインゲンと油揚げの煮物 2022/07/30 UP! (ID:b19423792)
- 甘鯛は前の日に半身だけ松笠揚げにしたので、残りの半身は昆布締めにして冷蔵庫に入れておきました。 甘鯛は厚みがあったので、丸一日昆布締めにしま...
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- 魚のお取り寄せ＿2022年7月 2022/07/29 UP! (ID:b19422827)
- 今月の日本からのお取り寄せは甘鯛（鱗付き！）、鯵、鮎、黄鯛、天然鯛。 今回も大きく新鮮な魚たちです。 この日はハワイからやってきている友達と...
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- サマー・ノスタルジー ♪西瓜と梅干しとウォッカのカクテル名を決定♪ 2022/07/27 UP! (ID:b19421950)
- 西瓜と梅干しとウォッカのカクテル名を考えてくださった方々、ありがとうございました。 私が子供だった頃はエアコンなどというものはなく、夕方父が...
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- 無花果の白和え＆西瓜と梅干とウォッカのカクテル 2022/07/25 UP! (ID:b19419139)
- フライパンで乾煎りした白胡麻(大匙３−４）を丁寧にすり鉢で擦り、裏漉しした豆腐（半丁）、砂糖、味醂、白醤油、塩で調味します。 醤油が多いと折...
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- 帆立のソテーと玉蜀黍のサラダ＆初無花果 2022/07/23 UP! (ID:b19417208)
- 夏の野菜の代表のような玉蜀黍が食べたくなりました。 それに、ひょっとしたら水茄子もあるかしら？と思って、知野ファームまで車を走らせました。 ...
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- ズッキーニとトマトの炒め煮＆生ハムと晒し玉ねぎの和風サラダ 2022/07/22 UP! (ID:b19416170)
- 冷蔵庫の中の大きなズッキーニが気になっていました。何とかせねば。 いつも残って困った野菜はスープにするのですが、いつも同じでは能がない。 そ...
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- 鴨のソテー・金柑ソース＆金柑のマーマレード 2022/07/21 UP! (ID:b19415163)
- 友達から金柑を沢山頂きました。 最初にマーマレードを作ったのですが、それは後半にお話しするとして、鴨のソテーに合わせた金柑ソースのご紹介をし...
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- 久しぶりの友達と夏らしい食卓を囲む 2022/07/17 UP! (ID:b19411310)
- ハワイへ引っ越していった友達が久しぶりにサンディエゴにやってきました。数少ないアメリカにおける日本人の音楽仲間です。 コンサートやレッスンの...
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- 冷やし豚しゃぶ・ゴーヤーの佃煮とワタのかき揚げ 2022/07/14 UP! (ID:b19408656)
- 夏になると食べたくなる冷やし豚しゃぶ。 まだ最高気温が22−3度にしかならないサンディエゴ（海岸沿い）ですが、そうかといって鍋物には手が出ま...
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- チキンサラダ＆ひよこ豆とトマトのスープ 2022/07/12 UP! (ID:b19406583)
- 鶏ガラでストックを作った日の夕食は、スープと骨から外した身を使ったチキンサラダ。 骨には案外たくさんの身がついていて、しかも美味しいのです。...
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- トマトの初収穫 2022/07/10 UP! (ID:b19404693)
- 今年鉢植えにしたトマトは１本。品種はサラダ用のCelebrity。 真っ赤になるまで生らせておきました。 青紫蘇と一緒に。串切りが一番美味し...
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- 久しぶりのインド料理 ♪ヒヨコ豆とトマトとオクラのカレー・サフランライス♪ 2022/07/09 UP! (ID:b19403830)
- インド料理は大好きで、キッチンのパントリーには70種類くらいのスパイスが並んでいます。 ところが、何度も書いていますが、逆流性食道炎のせいで...
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- 桃の薔薇タルト 2022/07/07 UP! (ID:b19402005)
- 冷凍庫に入っているココアのミニタルトが気になっていました。 今年の独立記念日のデザートは、いつも作るフルーツタルトではなく、このミニタルトと...
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- 独立記念日のディナー ♪パプリカの冷製スープ・桃のピクルスと生ハム・海老とズッキーニとトマトのパスタ♪ 2022/07/06 UP! (ID:b19400979)
- 今年は娘家族も来ないのでお一人様の独立記念日でしたが、折角の祝日ですから、少しおしゃれな夕食にしてみました。 赤いパプリカの冷製スープ。 チ...
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- 桃のフローズンヨーグルト＆胡瓜の初収穫＆豚肉の香味野菜和え 2022/07/04 UP! (ID:b19399013)
- 我が家の桃でフローズンヨーグルトを作るのは毎年のお約束。 去年はマスカルポーネ入りのアイスクリームでした。 桃を約１キロ使ったのに、砂糖が6...
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- 鉢植えのハーブ＆バルサミコ酢で煮込んだ鶏手羽 2022/07/02 UP! (ID:b19397247)
- 鉢植えのハーブ類が元気です。 毎年同じお店から苗を買ってきて、同じように鉢植えにするのですが、年によって出来不出来があります。今年は結構うま...
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- サラダの夕食 ♪桃入りパンツァネッラ＆豆腐と生ハムとスベリヒユ♪ 2022/07/01 UP! (ID:b19396234)
- 我が家の桃の消費にせっせと励んでいる今日この頃です。 昨夜は毎年作る桃の入ったパンツァネッラ。冷凍してあった自家製カンパーニュ、知野ファーム...
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